Moreish & Malt (Hung Hom)

「也許不應該只為昨天，放棄現在？」 香港人奴性重呢個就必然，但正正因為 呢個缺點，漸漸遺忘左Work-life-balance既 意義。憂鬱、焦慮、狂燥亦成為最常見都 市病，但我地竟然將習慣變成自然， 如果可以，我寧願賺少幾個錢，都要 好好放鬆自己。尤其是去呢間酒店級數既 餐廳「Moreish & Malt」，能夠將我昨天 的煩惱全消，走明日更長既路。👇 - 📌Small · Bites - ▪ Crabmeat · Avocado · Bruschetta - $108 ▫ 呢客「三文魚蟹籽·蟹肉牛油果多士」 完美呈現左咩叫做黃金拍檔，三文魚籽既 鹹香配上蟹肉既爽甜、牛油果既清香， 三種唔同口感既層次加埋，將整個味蕾 提升唔少；而且多士烘得非常脆口， 一啖過層次分明而且唔會好heavy， 認真，呢個不得不食！ - 📌Snacks · Appetizers - ▪ Truffle · Fries - $68 ▫ 另一款小食必點既「香蒜黑松露·薯條」， 我呢d黑松露控，往往見到有佢既存在， 我都會相當著迷。薯條炸得好香脆，就算 影相影耐左，食落都唔會太軟淋，口感 仲係到；加埋蒜香同truffle味， 香味瞬間突出！ - 📌Main · Sides - ▪ Yuzu Sous Vide · Pork Chop - $258 ▫ 要學會慢活既態度，首先要掌握慢煮既 節奏。就好似呢道「慢煮柚子·加拿大有骨 豬鞍」，切開裡面既肉質相當通透多汁， 食落嫩滑爽彈，完全唔係我想像中 果種好乾身好硬既質感；認真好食。 配搭埋清新既自家柚子蜜同埋烤薯角， 整個份量夠哂2人食用，果然無令我失望！ - 📎 Moreish & Malt 📍紅磡蕪湖街83號逸·酒店1樓

「我可以跟在你身後，像影子追著光夢遊。」 浪漫呢兩個字對我黎講可能係一種好虛無， 好玄妙既一件事，莫講話要搞驚喜，就算連哄人 我都唔係好識。不過當我投身社會之後， 反而明白到浪漫既定義，根本就係視乎同邊個一齊， 就算有心思、有驚喜都要係對的人做對的事， 就係咁簡。今次黎到紅磡呢間「Moreish & Malt」 試一試呢位大廚每一道菜既心思、 驚喜究竟到唔到位！👇 - 📌Crabmeat Avocado Bruschetta - $108/4pc 👉最強牛油果代表！點少得呢道「牛油果蟹肉多士」， 首先用上蟹肉已經夠睇頭，再加埋法式多士同我 最愛既，兩者不謀而合。熟透既牛油果味道香滑， 入口即融，多士質感焗既時間岩岩好， 相當脆身，好食。 📌Homemade Coleslaw - $48 👉大廚精心泡製既「自家製紫椰菜沙律」， 用到平時好少食既紫椰菜，呢點幾吸引。 首先紫椰菜營養價值甚高，當中既維他命C、 維生素E、纖維素已經岩哂我呢ｄ要開始要 抗氧化既叔叔，仲可以幫助身體燃燒脂肪， 的確係健康一族首選。再擺係沙律黎一齊食， 做到爽脆清甜，賣點精緻既一道前菜，認真唔錯。 - 📌Homemade Fettuccine Prawns Aglio Olio - $148 👉呢間餐廳既大廚好講究對食材既執著， 所以連麵條都係由自家製出品，呢道「大蝦碎蝦乾 · 白酒汁 · 自家製闊條麵」就完全係我既賣飛彿啦。 首先佢用既白酒汁清香不膩，仲將大蝦帶出鮮味， 而粒粒碎蝦乾仲可以增加成個意粉既質感。 而獨特既闊條麵食落有咬口，有彈性， 呢個價錢，相當抵食。 - 📌Yamato Bone-In Pork Chop - $248 👉另一道主菜亦都係餐廳又一招牌菜「燒日本活 性水飼有骨豬鞍 · 炸薯條」，豬鞍質感厚身， 表面燒到均勻焦香，切開裡面仲係有粉嫩色既 光澤感。而食落肉質香軟，因為肉汁仲緊緊鎖住， 所以唔會好乾身，每一啖肉裡面既油脂 非常香濃，重點推介！ - 📌Tofu Cheesecake - $78 👉最後既甜品都係我既大愛「豆腐芝士餅 · 芝麻醬 · 秘制糖酥腰果」，以特別既腰果陪襯豆腐味既芝士餅。 質感幼滑，每啖口感都有濃郁既豆香，唔錯。 總括黎講呢間餐廳水準同性價比都超越預期中， 絕對值得我再翻兜多次！

今天在黃埔行街，行至不遠處，發現精品酒上有一間雅緻的西餐廳。在網路搜尋下，發現這家餐廳有唔少的好評，今晚一終試一下。 American ribeye, USDA choice $268 燒美國肉眼扒 這肉眼扒燒到剛剛好，牛扒外層微微焦脆，內裡仍然保留粉嫩肉色，肉質相當軟嫩，肥瘦得宜。沾上醬汁，牛扒更為惹味濕潤，加上自身濃濃的肉味和火炙的甘香，真好吃！是一貫的美式風味，正！ 配菜side dish 點選了 Thick cut French fries $48/香炸粗薯條 這薯條炸得香脆夠乾身，沒有油淋淋的感覺，薯味濃郁，加埋茄汁,幾香口滋味，不錯。 Lychee rose $68 Homemade rose syrup, rosella tea, lychee 這杯荔枝特飲入口冰涼，有著淡淡的荔枝甜味，又透著陣陣玫瑰幽香，甜味溫和而不做作。 整體而言真是抵食又好食。推介！ #2019復活節