Kiki Lau
難得是放假天，好寫意跟朋友去尖沙咀逛逛，再乘搭渡海小輪去中環，遊走一陣後晚餐決定試餐廳，就是四川菜1935。 1935位於中環M88 19樓高層，景觀開揚，美景盡在眼前。 女孩子喜歡收花，這款cocktail Carnation Says $120，以玫瑰花做裝飾令我眼前一亮，未品嚐前已自拍多張，哈哈。 有Gin酒、清酒、ginger beer、柚子等，清酒味突出，當中有少少清新的柚子香味，酒味不算太重。 1935 beer $60 這杯不是啤酒，只是mocktail，上面有軟滑的cream，內裡是ginger beer，甜甜的也不錯。 一口燻魚 $108 燻魚外皮好香脆，肉厚內裡嫩滑，醬汁甜甜的很不錯，是暫時吃過最美味的燻魚，因為好多食店的燻魚都又乾又韌。 松香走地雞 $125 有黑松露香、除了手撕雞肉，還有脆脆、芹菜、香菜、芫荽，口感好豐富，爽口、肉嫩、夠香。 金絲和田玉 $95/半份 以冬瓜打造成葡萄，十分精緻 晶瑩剔透的冬瓜粒以雞湯、瑤柱燴製，鮮甜味十足。 泉水蝦球 $220 主要有蝦球、萵筍、花椒材料，先呷一口湯就會慢慢感覺到嘴唇有少少麻痹，愈飲愈過癮！ 蝦肉是用上新鮮大蝦，蝦肉好爽口彈牙，好味到由心笑出來，而少食到的萵筍，鮮嫩脆口，整道菜好味得食指大動。 麻完就到辣，辣子雞 $165 有炸雞、腰果、西芹、不同顏色的辣椒，賣相好色彩繽紛。 辣子雞弄得如骰仔般大小，一口一粒，夠辣又夠脆，而且辣度十足，好惹味，有炸雞粒及腰果佐酒一流。 西式有rum酒提子雪糕，而這個花雕話梅雪糕 $55 應該中式代表吧~~ 看上去質感像意大利雪糕，第一口會感受到花雕的酒香味，軟滑雪糕中有如芝麻般大小的話梅肉，簡直是一個有創意又有質素的雪糕。 1935給我一個好好的四川菜新體驗，飲品、菜式中式合壁，夠摩登。而且菜式有辣有不辣，對於我不太嗜辣的人也吃的津津有味！最重要菜式是沒有加味精，較為健康。這間好值得下次再來光臨。 #2018秋
