Market Hotpot

【鮮入圍煮】 📍旺角登打士街43H號登打士廣場2樓  主打原隻雞煲花膠鍋的「鮮入圍煮」出名多Gimmick， 舊式街市的海鮮檔、扮九龍皇帝塗鴉的石屎牆身、 舊年代的海報，仿似置身於懷舊大排檔。  濃厚原隻雞煲花膠湯 (大 $388；小 $268) 店員會幫手切雞，雞湯煮滾後， 大家二話不説即刻試試個湯頭， 入口有濃稠質感而不太油膩， 雖然無想象中的鮮美滋味， 不過食到黏口膠質感，有唔少花膠仔， 感覺有滿滿的骨膠原，特別養顏。  手切安格斯牛肉 $188 擺盤精美，一塊塊曡放碎冰上， 色澤紅潤新鮮，油花分佈平均， 短短淥幾下即刻食得，肉質爽滑，肉味濃郁。  西班牙豬腩片 $58 賣相靚仔，肉質柔軟有彈性，豬味香濃。  皇帝菜 $38 沾滿花膠湯更顯鮮甜，帶起湯的鮮味，爽口新鮮。  冰豆腐 $45 好似海綿咁吸盡湯底精華，食落軟綿綿又多汁。 ———————————————————————— 美味指數：⭐️⭐️⭐️ 抵食程度：⭐️⭐️⭐️ 回頭率：⭐️⭐️⭐️ 

通常在家打邊爐都是在街市買火鍋材料，餐廳裝潢就玩味十足，竟然是模擬地道香港街市！應該是想帶出主題－－『鮮』入圍煮，火鍋食材全都新鮮入貨吧！原隻鮮雞花膠湯(小:$238)是我主要的目的，看Openrice 不同食評都見到花膠非常足料，想不到我準備下單時，店員告知已售罄了！才6:30pm呢！幸好虛驚一場，原來男友很醒目地在訂座時已預留一鍋！店員也解釋因爲貨源不定，最穩妥還是先電話預留。很快，湯底就上枱了，單看那黃澄澄的顏色，已知湯底極其濃郁！店員舀一碗給我們先飲，湯底用上原隻雞和多不勝數的花膠，難怪如此鮮甜，而且帶點滑稠，骨膠原豐富。 #traveltobkk

食物不錯，有雞湯，很熱鬧多人，環境不算太小。