Emporio Antico

❤️第一次吃原隻黑松露❤️ ⭐️Deluxe Brunch Set $588/人⭐️ 一次過可以品嘗餐廳4款招牌中其中3款😚 除了Main Course及甜品外，亦包括餐廳老闆代理的Tasmania Black Truffle 、 Caviar Duo，1- hour Free Flow 亦是Brunch Set 賣點之一！ ☄️ Sparkling Wine 甜甜的很易入口😋套餐選擇的紅酒也順口！ 🌹Caviar Duo: 橙黑雙色Caviar 鱘龍魚籽及三文魚籽，以鱘龍魚骨特製匙進食，以防鈣化變質，咸香滋味搭甜甜的Sparkling wine 特別好吃。🤤 🌹Emporio Antico's Signature Canape Tasting Mix：Salami & Parma ham、Hokkaido scallop 香煎帶子嫩滑😋French potatoes with cheese 香口，Vegetable tart 撻皮脆，配各款蔬菜很清新、Crabmeat with miso tar可吃到絲絲蟹肉❤️、自家煙燻吞拿魚配龍蝦汁，每款都精緻可口。 🌹Onsen Egg with Seasonal Truffle Shaving：原隻塔斯曼尼亞黑松露以精緻的器皿上桌，然後以Shaver 削成薄片，鋪在已調味的Mushroom 和溫泉蛋上。新鮮黑松露切片散發獨特香氣，單吃略顯單調，混和蛋液和蘑菇後餐整碟菜都生色不少。😋😋😋 🌹48 hours Pork Belly 以慢煮方法製作，煮得軟稔入味，外皮金黃酥脆，脂層入口即溶不覺油膩，非常好吃！焦糖香橙、蘋果醬夾著豬腩肉一起吃更覺清爽。😍😍 🌹Angus Flank Steak Flank Steak為牛腹兩側，全隻牛只得兩塊，跟Rib eye 吃法不同，纖維較多，沒有厚厚脂層，較輕盈，不韌，配菜是蘆筍、甘筍及Mashed potatoes，口感極幼滑。😍 另淺嚐了數片麵包沾黑醋和橄欖油，也算不錯。 🌹Opera with Vanilla Ice-cream & 25 years Balsamic Vinegar Opera 朱古力味濃郁，口感軟滑，也是水準之作，而配搭的香草雪糕🍦淋上25年意大利黑醋，酸甜味使雪糕口感層次分明😋 餐飲方面，點了Cappuccino，外觀有點失望，味道也還不錯，但咖啡還是去Cafe 喝吧！ 環境高雅寧靜，很適合生日慶祝或是周年紀念，包場開Private Party 🎈亦可，而平日Lunch Set 價格較親民，值得一試！

幾星期前去咗呢度食fine dining，一餐飯食齊魚子醬、松露、意大利陳年黑醋同番紅花😱我都未試過咁豪，哈哈😂開頭以為好貴，點知晚市7道菜竟然唔使$1000收費💰對比城中不少名餐廳，價錢真係算好抵食😎😎我們喺飲食網站中買咗signature 7-course dinner，個set正正有齊呢四款珍貴食材！😍😍. . ❤️Amuse Bouche 💛Caviar Box 💚Foie Gras/Queen Crab 💙Seared Hokkaido Scallop Caviar/Carabinero Carpaccio 💜Onsen Egg with Seasonal Fresh Truffles/Tagliolini with Seasonal Fresh Truffles (+$100) 🖤USDA Prima Flank Steak/Roasted Pork Belly/Saffron Poached Halibut 💖Dessert. . 每道菜都超級精彩👏🏻👏🏻👏🏻，水準好高👏🏻👏🏻👏🏻，caviar同松露嘅份量又多到癲，我個人覺得好抵食😋唯一可惜嘅係服務未達到fine dining😞😞😞班職員大聲講大聲笑，我哋係完全聽到佢哋講咩....略為影響咗氣氛.....👎🏻.

Fine Dining要有視覺，味覺和聽覺的享受才是一頓好的用餐。 今晚嚟的餐廳先講環境，地方不算大，但色調和諧，配合燈光，好有情調。伴以輕悠音樂，另人在放鬆心情下享受美食，己達到聽覺的效果。 Amuse Bouche 兩款精緻小吃。自家醃製的三文魚，味道帶有淡淡的油脂香，酥脆的撻皮滲出牛油香，好夾。可愛的小蕃茄，小清新，甜中帶酸，香醋發揮了最佳味覺享受。 Caviar Box 矜貴的魚子醬，鮮味的龍蝦汁啫喱，綿滑如絲的椰菜花茸，還有sour cream的點綴，簡直配合得天衣無縫，賣相已觸目，味道當然豐富又不失魚子醬的鹹香。 Foie Gras 這道菜我好欣賞，佳因廚師懂得運用食材的特質來配合。香煎鵝肝外脆內軟，充滿邪惡。伴以山楂茸來配合，那清新的酸味可中和鵝肝的膩，即時減低罪惡感了。 Carabinero Carpaccio 薄薄的一片，顏色鮮豔，好美！ 一個複雜的組合，有龍蝦mayo，藏紅花Gel， 醃漬紅菜頭。入口那龍蝦鮮味顯著，層次豐富。 Taglionlini with Seasonal Fresh Truffles 另人雀躍的一道菜。用了兩個不同地方的黑松露，法國夏天的和塔斯萬尼亞冬天的黑松露，非常矜貴。法國品種的己預先放入意大利麵條上，隨即店員拿著一顆塔斯的黑松露在我們面前削成薄片，份量真的不少，絶不吝嗇。在這情況下當然要影相扼like先啦！ 63度的溫泉蛋，真係滑溜，麵條蛋香樸鼻，有彈力有嚼口，將所有混合一起，口腔充滿著黑松露的幽香，滋味無窮，有驚喜喔！ Pan-Fried Crispy Amadai 魚塊煎到連魚鱗都可以食又不會刺喉，有特色。表層的魚皮和魚鱗煎得薄脆，香口惹味，肉質依然保持肉汁，火喉控制得好。 伴菜也非常細緻，用了藏紅花醃製過的蘿蔔片，再配合海葡萄，有新鮮感。 Chef’s Selection Dessert 今日係Tiramisu 配海鹽雪糕。 Tiramisu 酒味濃郁，綿滑好味。海鹽雪糕，清甜帶鹹。 整頓晚餐帶來不少驚喜，食物質素高，服務態度好，值得再次回味。