Lockcha

今次我地去大館既Lockcha飲啖茶食個包。叫得做樂茶軒當然係嘆茶嘅地方，加上大館優雅古典嘅裝修，夠哂寫意。 我哋叫咗d素食點心，款款都係手工精制。推薦石澳梅菜小丸子，梅菜咸香配埋香甜桂花菠蘿醬，夠哂特別。生煎香茜磨菇包都唔錯，鬆軟綿熟。其他點心好似有龍華寺素卷、菩提腐皮卷、蘿蔔糕、粉果、馬拉糕等等。食辣嘅朋友都可以試吓佢個辣椒醬，香辣惹味。 茶方面叫咗一壺陳年雲南正山普洱，茶葉有8-10年茶齡，茶湯淳厚細滑、消滯解膩。另外叫咗一樽有機鳳凰單欉冷泡茶，茶香濃厚飽滿、齒頰留香，個冷泡茶樽仲可以循環再用。 。 。 樂茶軒 (大館) 中環荷李活道10號(舊中區警署)大館總部大樓地下01-G07號舖 。 。

「柔弱莫弱於水，水轉動…卸去了心痛。」 係水流之間領悟人生意義，恐怕係我年少 氣盛既時侯，始終未能參透得到。一動不如一靜， 係大館裡面呢間「Lockcha · 樂茶軒」由大師傅 親自選茶、沖泡、品嘗三部曲當中，或者會比我 領悟出少少真締。超！講咁易咩！黎得大館不如 都係輕輕鬆鬆鄧梓峰，搵下d打卡位影相好過啦。 餐廳成個格房中式茶館格局，但同時揉合Café 同酒吧既破格風格，成個vibe都係哂到呀！👇 - 📌New Chef · Recommendation - (3pcs) ▪ Vegetarian Beef Roll · Cheese & Spinach - $58 ▫ 感覺好似去左素食既天堂，今次主要都係 嗌返佐酒小食，呢款「芝士菠菜 · 牛肉卷」， 麵皮咬落質感軟滑；裡面仲有豐富既芝士香， 素牛肉口感亦唔錯，彷真度極高。 - ▪ Vegetarian Beef Pancakes · Onion - $58 ▫ 以中式手法製成既「洋蔥牛肉 · 手抓餅」， 餅皮做得鬆軟，唔會太硬身，入口幾煙韌； 而洋蔥同素牛肉既配搭亦好夾，口感到位。 - ▪ Fried Wontons HK Style · Sweet Tomato Sauce - $58 ▫ 終於輪到我最愛既傳統炸物「錦鹵雲吞 · 懷舊甜酸醬」，佢既炸粉非常薄脆，入口完全 唔覺太厚岩岩好；而連埋甜酸醬一齊食， 香脆得黎酸酸甜甜，口感係無得輸！ - ▪ Seasonal · Green Skewer - $54 ▫ 呢個「樂茶 · 串串貢」賣相睇落真係同BBQ 果D無咩分別，其實以三色椒、菠蘿、素肉丸 混合而成，幾可亂真。最鍾意三色椒烤得 夠惹味，菠蘿又有解膩既功效，整體幾特別。 - ▪ Vegetarian Meatball · Huizhou Minced - $48 ▫ 講到夠特別一定係佢地既「惠州梅菜 · 小丸子」， 素肉丸口感彈牙，好似食緊魚蛋果種質感； 而真係釀左d梅菜係裡面，彷彿有種家鄉既感覺呀！ - ▪ Vegetarian Dumpling · Tomato Soup - $48 ▫ 中式情懷又點少得「蕃茄湯煮 · 牛肝菌水餃」， 水餃經過熬煮既過程，吸收哂蕃茄既濃湯精華， 特別香甜；而裡面既牛肝菌食落質感爽彈，味道幾夾。 - 📌Crunchy · Dim Sum - ▪ Vegetarian Shrimp Roll · Cheese - $48 ▫ 咁多款點心我最鍾意「芝脆 · 素蝦卷」，除左 本身芝士味濃郁外，佢既素蝦做得非常出色， 完全好似真蝦一樣；加上卷皮炸得夠香脆， 特別邪惡呀！ - 📌A La Carte - ▪ Boiled Noodles · Soy Bean Sauce - $45 ▫ 以我咁大食既人，有返碗麵是常識吧，呢個 經典「麵豉醬 · 撈麵」揉合港式風味，睇落同 「炸醬麵」有少少似。而食落每條麵條沾滿醬汁， 汁多味濃，撈埋一齊食，非常滿足。 - 📌D e s s e r t - ▪ Wolfberry · Mango Serradura - $35 ▫ 同平時食既芒果布甸絕對有唔同既體會， 事關佢地既「杞子木糖 · 芒果布甸」底層質感 好似硬身既雪糕咁，口感冰脆，好特別。而表面 蓋滿左芒果醬；加埋一粒杞子既裝飾，打卡一流。 - 📌LockCha Beer 500ml - $68(HH) ▪ Pu’er English · Strong Ale - ▪ Jasmine Tea · Wheat Ale - ▫ 必定要推介佢地既重頭戲，新推出既「普洱 · 英式啤」同埋「茉莉 · 麥啤」。能夠將茶葉 融合啤酒裡面，的確幾有突破性，而前者既普洱 飲落初頭有啖啖苦澀味，慢慢會有陣回甘既香氣， 好特別；而後者既茉莉反而有花香既茶韻， 滲透住少少焦糖既香味，但又唔會蓋過啤酒既 甘甜，認真唔錯。而佢地仲有罐裝上市， 而家只係做緊$48一罐，買四送一抵到笑呀！ - 📎 Lockcha · 樂茶軒 - 📍中環荷李活道10號(舊中區警署)大館總部 大樓地下01-G0

不吃肉的話在一般酒樓有甚麼吃呢？齋腸粉？馬拉糕？流沙奶黃包？嗯，好像沒有了，在香港專門做素點心的茶樓不多，反而我在台北吃過很好吃的養心茶樓。所以，最近發現大館的樂茶軒原來有素點心吃，就立即跑去試試看了。 // 東方美人 HK$88 / 珍選鳳凰單欉 HK$118 這次我們特別選了一個台灣一個廣東烏龍茶，原來喝起來真有差別，就連泡的用具也很講究。右邊廣東的鳳凰單欉烏龍茶要用紫沙茶壼，左邊的東方美人則要用白瓷杯看茶葉美態。茶喝起來的淳厚度也有不同，香氣亦迴異，當然還有回甘的秀麗了。 // 樂茶軒素蝦餃(2件) HK$42 / 八菌燒賣 (2件) HK$45 我最期待的素蝦餃燒賣，蝦餃外皮晶瑩通透，穩約還看到入面有一隻素蝦。燒賣這邊有不同口味，這次試八菌燒賣。基本上那些蒸餃的內容物都是切碎的蔬菜，就可以配搭和調味有少許不同而已。這兩個的話我會比較喜歡吃燒賣，雖然我不能辨認出八菌是哪八菌。 // 黑松露靈芝餃(2件) HK$45 / 翠瓜馬蹄餃(2件) HK$28 我覺得現在黑松露是用得有點泛濫，不過喜歡吃的還是要點一籠，吃起來就是多了一點黑松露香，其次跟別的餃差不多。 // 紫菜腐皮(2件) HK$28 / 迷你荷葉糯米飽(2件) HK$38 這兩個終於不是蒸餃了哈哈，我很喜歡紫菜腐皮，整個簡簡單單，但兩個食材都很香，夾在一起吃很美味。素珍珠雞也不錯，除了入面沒有肉之外，跟平常在酒樓那些差不多。 餐廳資料 樂茶軒 地址：中環荷李活道10號大館01座G06-07 電話：+852-2276 5777 營業時間：11:00–23:00 . #菜菜子in香港 #香港素食 #traveltobkk