Retty
อาหารจีน
農曆正月同朋友飯局，當然係去食中國菜襯番個過年氣氛。呢度嘅設計裝潢非常特色，古色古香。七個人點左12個菜，有點誇張吧。每碟菜式份量唔算細，價格合理。 最正係北京片皮鴨，鴨肉嫩滑唔太肥膩，薄餅唔厚身，所以食落唔會成口粉。涼拌白菜心，既簡單又開胃。大良焼肉餅好多餡料，但外面既包包就非常乾和硬身，有點失色。 鬼佬朋友點咗個午門面青，原來係豬頸肉炒炸山芋。香脆可口既炸山芋配上咸咸地又甜甜地既醬汁，有啲似齋燒鵝好好味。 本來係鐵板羊肉，但朋友唔食羊，所以改左牛肉，熱辣辣送上枱，聞到勁香，牛肉唔靭。糖醋魚片，酸甜適中。 最後甜品時間，拔絲士多啤梨個拔絲整得好靚，影相打卡一流，但可能放耐咗，糖衣過硬有啲戒口。豆沙鍋餅同出邊一般嘅有啲唔同，個餅皮好硬又乾，豆沙唔滑，我都係鍾意傳統果種。 #eatigoHK
上海菜就試得多，北京老家的城京風味又是怎麼？ 內裡裝潢是濃厚的粵劇風格，都幾特別。 擔擔麵 $72 湯不辣，麵質糊口、沒有花生味，有酸味，跟平日的上海擔擔麵確是不同。 京燒排骨架 $108 醬汁甜酸，但排骨未算太入味。 胡同素鵝 $72 素鵝一邊是炸腐皮、一邊是腐竹，好我別，還是頭一次食到。 大娘燒肉餅 $108 好重孜然粉香味，外脆的夾餅釀了肉碎，都幾重口味。 豆沙鍋餅 $78 個皮幾厚，豆沙餡不多，一般。 #2018秋
京菜不外乎烤鴨，除了烤鴨對於京菜無其他印像。餐廳名符其實似「老家」，提供特色家鄕菜，好多都未見過未聽過，今晚京菜非常有驚喜！ 餐廳由外到內都係濃烈傳統中國特色，十足穿越時空回到過去古代遇見曹操三子 店內更有show time 時間，師傅現場表演拉麵，十分有氣氛 京城豬皮凍 用豬皮煮成膠質雪凍，還有一絲豬皮，口感似足啫喱又咬到豬皮煙韌，加上酸爽辣醬汁，非常開胃 大娘燒餅 有羊或豬兩種肉選擇，我選羊肉，肉份量夾滿烤過包之間，不過質感偏硬比較有咬嚼 老家燜子 食材做法非常有老家感覺，係香港第一次食到。燜子用地瓜粉做成方粒，燜子軟腍帶點煙韌，加入乾貝先煎後燜，加上芝麻醬汁，有乾貝味道，味道鮮味 蕃茄雞蛋手擀麵 手擀麵條源於漢代，據今已經有2000多年的歷史了，古人最普通家常便菜，簡單加入新鮮蕃茄、煎蛋，味道簡單 老佛爺米糕 米糕用糯米製成，外層炸至香口，內層鬆軟，再點桂花糖 老家不論環境定菜色都有驚喜
