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「當我知道閃耀住既係眼淚，唔係黃金…」 我相信好多打工打放完5日復活節假之後都會 好氣餒，心中一句點解我老豆唔係李嘉誠！ 無錯呀…我同你一樣，心中理想職業就係做 兒子。正所謂九曲十三彎，波折當三餐， 人活係夢裡面太耐，唔係一件好事。何不憑 實力離開人間煉獄，係「h E a t」踏上通往 天國的階梯，係黑暗之中shining bright？👇 - 📌8 Course · Sharing Menu - $1388/For Two ♦️S t a r t e r - ▪ Crab · Lobster Bisque - ▫ 第一道趁熱食一定係「法式龍蝦·蟹肉濃湯」， 就咁睇賣相就知相當濃香，一入口質感順滑， 食到明顯一梳梳蟹肉；面頭既忌廉令整體 更豐富，口感十足。 - ▪ Tuna · Steak - ▫ 以半生熟「吞 拿 魚 扒」伴隨面頭既芒果 莎莎，賣相精緻之餘，食落吞拿魚本身既 油香到位，而且質感軟腍；加上芒果既 果甜味，中和返油膩感，非常開胃。 - ♦️Hot · Dish - ▪ O y s t e r s - ▫ 熱盤開始就位，第一道「焗法國·生蠔」 用左大量芝士焗後，表面夠哂濃香，而裡面 生蠔來自法國La Royale，焗完仲保持到好重 海水味，有種清甜感；肉質亦夠juicy腍滑， 加埋菠菜仔突出當中既層次，唔錯。 - ▪ Foie · Gras - ▫ 好特別既一道「法式·溫泉蛋鵝肝」，平時 鵝肝多數配焦糖蘋果又或者肉桂、梨，反而 第一次試配搭溫泉蛋既組合，幾有新意。鵝肝 用焦糖醬煎香，入口輕盈爽彈，油香十足； 再加埋蛋汁一齊食，口感更加嫩滑，幾好食。 - ▪ Seasonal · Clams - ▫ 繼續海鮮唔好比佢停，呢個「白汁·忌廉大蜆」 用左大量忌廉加埋香茅、檸檬、薑汁，同平時既 白汁好唔同，分別係質感軟綿得黎多左一份鮮味； 而蜆肉夠哂肥美大隻，份量又夠多，相當抵食！ - ♦️M a i n - ▪ Whole · Lobster - ▫ 黎緊既主菜驚喜十足，第一道「原隻芝士· 焗龍蝦」表面被厚厚既芝士覆蓋住，食落金黃 香脆；而龍蝦肉唔會過熟，食落嫩滑彈牙， 加埋芝士既鹹香味，底部既古斯米加強唔少 口感，整體絕對係一絕既組合！ - ▪ 45-Day Dry Aged · Greater Omaha Striploin - ▫ 牛魔王唔需要擔心，絕對唔少得呢份「美國· 頂級西冷」，利用45日乾式熟成保持牛肉既 鮮味，再經大廚香煎到岩岩好，感覺到肉汁 緊緊被鎖住。而上枱時己經幫我地切好埋， 每一啖油香係口腔裡面爆發，肉質夠哂軟腍 入味，無得輸；另一亮點係旁邊既side dish 用左四川風味既蔬菜，份外麻香之餘顯得中西合璧！ - ♦️Daily · Dessert - ▪ Chocolate · Lava Cake - ▪ Yuzu Lemon · Icecream Tart - ▫ 是日甜品有兩款，今日試左「心 太 軟」同埋 「柚子·檸檬撻」。前者焗既時間好到位，一切 開裡面仲呈現緊流心狀態，溫度仲保持熱感， 外層又夠鬆軟，好好食；而後者檸檬撻柚子 同檸檬味相當夾，清新但又甜而不膩，唔錯。 - 📎 h E a t 📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓

hEathk-必點出色熟成牛 ----- 之前聽朋友講灣仔 #heathk 尼間地中海餐廳情調不錯又好食，近日有機會，就帶左男朋友上去撐枱腳！ . 餐廳裝修幾有特色，色彩繽紛霓紅燈配鐵製網格屏風，再生木枱配復古紅/藍椅子，懷舊風牛皮紙配皮製外套menu，設計低調型格得黎，又不失溫暖感覺。 . 我地order 左2個set dinner share 食: 前菜：生蠔及黑松露多士，男朋友吾食生野，所以生蠔我食晒，生蠔1隻來自韓國，1隻來自日本，自己個人中意韓國生蠔多啲，size 比日本蠔大隻，食落口啖啖肉，yummy！ . 小食：日本蟹腳及白汁忌廉煮蜆，蟹腳大隻，廚師有為蟹腳進行處理，輕輕一剝一屈，蟹肉便能出現，配上橄欖油同吃，更能帶出蟹肉鮮甜味道。個人中意肥仔野，白汁忌廉煮蜆個白汁好出色，加埋檸檬草，中和膩口感覺，好開胃！ . 主菜：greek style 三文魚柳及30日熟成沙朗牛排。香煎三文魚柳配上黑橄欖及車厘茄同煮，個汁夠香，酸酸甜甜味道入晒魚柳裡面，吾錯的，但相比另一道熟成牛排，風頭完全被佢蓋住！ 牛排本新經過熟成，肉味已經好香濃嫩滑，加埋餐廳用炭燒烤爐把熟成牛高溫處理，令牛肉出黎味道有一陣淡淡的炭燒香味，尼個必推！ . 甜品：黑朱古力tiramisu及乳酪布甸。尼part已經食到太飽，完全食吾落了，交畀男朋友食！男朋友話佢中意食乳酪布甸多啲，因為質感偏輕身，配埋香橙及百里香jam一齊食，酸酸甜甜，食多2啖都吾唔覺得膩！ . hEat (灣仔) 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓 . #heatupyourhope#hEathk#corkyourhopeup #chill #FoodPhotography #craftholichk #craftholic #hkfood @day2eat #foodporn #food #craftholics #foodinstagram #insfood #食後感#食好西 #食尚玩家 #食評 #食記 #吃貨人生 #相機食先 #like4likes #likeforfollow #likeforlikeback #hkblogger #hkfoodieblogger #hkinfluence

一班好姊妹共同興趣就係食，今晚嚐了地中海菜。嘻嘻哈哈又一頓愉快的晚餐。 頭盤是我最鐘意食的新鮮生蠔。 體積比較大的是來自日本，海洋風味重，清甜爽口。細小的來自美國，比起日本品種稍為漿口感重一點。 另一驚喜是煮蜆。蜆隻飽滿，味道鮮美。忌廉汁加入了檸檬香草和羗的原素，非常惹味，越食越停不了。 主菜是熟成牛排，熟成牛排能保持牛肉品質，從而得到最佳口感的保存方法。 果然入口軟嫩，肉味香濃，熟度控制得宜。 最後甜品是意大利風味的tiramisu ，質感滑溜，朱古力味濃，酒的味道稍為遜色。 要了一杯mocktail ，奇怪的是沒有餐牌，只要你跟店員講出自己所期待的味道，bartender 就會案客人口味做出一杯獨一無二的，非常期望。比較酸的口味是我要求的。混合了多種水果汁如百里香，橙汁....相當醒胃。